豆角板栗炖土豆的家常做法

豆角板栗炖土豆是一道色香味俱佳的家常菜，以其丰富的营养和独特的口感深受人们喜爱。下面，我们将详细介绍这道菜的做法。

材料准备

1. 豆角：适量，挑选鲜嫩的豆角，去除筋膜，洗净切段。
　　2. 板栗：根据个人口味准备，可提前煮熟去壳备用。
　　3. 土豆：适量，选择表皮光滑、无芽眼的土豆，洗净去皮，切块。
　　4. 植物油：适量。
　　5. 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜等调味料。

制作步骤

1. 准备工作：将豆角、土豆清洗干净，板栗如已煮熟则直接使用，未煮的可进行预处理。
　　2. 煮板栗：如未煮熟的板栗，可放入锅中加清水煮至熟透，去壳备用。
　　3. 炒制：锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，先加入豆角翻炒至变色。
　　4. 加入土豆：将土豆块加入锅中，继续翻炒片刻。
　　5. 调味：根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
　　6. 加入板栗：将煮好的板栗加入锅中，与豆角和土豆一同翻炒。
　　7. 炖煮：加入适量清水，盖上锅盖，中小火慢炖至土豆软糯，豆角熟透。
　　8. 出锅：开盖收汁，撒上葱花或香菜提味，即可出锅装盘。

注意事项

1. 豆角需炒至变色后再加入土豆，确保豆角熟透。
　　2. 炖煮时火候不宜过大，以免糊锅或影响口感。
　　3. 根据个人口味可适量调整调味料的用量。
　　4. 板栗可提前煮熟以节省炖煮时间。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的豆角板栗炖土豆就完成了。这道菜不仅营养丰富，而且口感独特，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。希望大家能够喜欢这道菜，享受美食带来的快乐！