七款家常山药炒菜做法

山药炒肉

材料：山药、猪肉（瘦）、青椒、红椒、蒜末、盐、酱油、料酒、淀粉。

做法：

1. 山药去皮，洗净切片；猪肉切薄片，用料酒、酱油和淀粉腌制片刻。
　　2. 锅中加油烧热，爆香蒜末，加入肉片翻炒至变色。
　　3. 加入山药片翻炒，加盐调味，炒至山药断生。
　　4. 加入青椒和红椒片，继续翻炒至熟即可。

酸辣山药丝

材料：山药、干辣椒、青蒜、醋、盐、糖、生抽。

做法：

1. 山药去皮洗净，切丝备用；干辣椒切段，青蒜切段。
　　2. 锅中烧水，水开后放入山药丝焯水，过凉后沥干水分。
　　3. 锅中加油烧热，爆香干辣椒和青蒜，加入山药丝翻炒。
　　4. 加入醋、盐、糖和生抽调味，翻炒均匀即可。

清炒山药片

材料：山药、青椒、红椒、盐、油。

做法：

1. 山药去皮洗净切片；青椒和红椒切块备用。
　　2. 锅中加油烧热，放入山药片翻炒至断生。
　　3. 加入青椒和红椒块继续翻炒。
　　4. 加盐调味，炒匀即可出锅。

山药炒木耳

材料：山药、木耳、青椒、红椒、蒜末、盐、生抽。

做法：

1. 木耳提前泡发洗净撕小朵；山药去皮洗净切片；青椒和红椒切块备用。
　　2. 锅中加水烧开，放入木耳和山药焯水后沥干水分。
　　3. 锅中加油烧热，爆香蒜末后加入山药片、木耳翻炒。
　　4. 加入青椒和红椒块继续翻炒，加盐和生抽调味即可。

山药炒虾仁

材料：山药、虾仁、青豆、胡萝卜丁、盐、油。

做法：

1. 虾仁处理干净备用；山药去皮洗净切丁。
　　2. 锅中加油烧热，放入虾仁翻炒至变色。
　　3. 加入山药丁、青豆和胡萝卜丁继续翻炒。
　　4. 加盐调味后即可出锅。

香菇山药炒

材料：山药、香菇、青椒、红椒、葱段、盐、生抽。

做法：

1. 香菇提前泡发切片；山药去皮洗净切片；青椒和红椒切块备用。
　　2. 锅中加油烧热，放入香菇片翻炒至出香味。
　　3. 加入山药片继续翻炒至断生。
　　4. 加入青椒和红椒块以及葱段，加盐和生抽调味后即可出锅。

蒜香山药条

材料：山药、蒜末、盐、糖、生抽。

做法：将山药洗净切成条状后过水焯熟备用；大蒜切成末状；油热后将蒜末放入锅中煸炒至微黄状态再放入山腰果一起进行均匀的翻炒待食材充分入味之后放入一些调料就大功告成啦！要注意这道菜要注意不要火候太大防止烧焦影响口感哦！同时可以根据个人口味适量增减调料用量！