鸡翅根焖香菇土豆块的美味秘诀

鸡翅根焖香菇土豆块是一道家常菜肴，以其鲜香滑嫩的鸡翅根、绵软香糯的土豆块以及浓郁口感的香菇搭配，形成了美味佳肴。接下来将为大家分享这道菜的详细做法，让我们一同来领略其中的秘诀吧！

材料准备

鸡翅根适量、新鲜香菇若干、中等大小土豆几个、生姜一块、葱若干、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水或高汤等。

制作步骤

1. 鸡翅根处理：将鸡翅根洗净，放入开水中焯水去血水，捞出沥干备用。

2. 香菇处理：将香菇洗净去蒂，切成片状备用。

3. 土豆处理：土豆去皮，洗净后切成块状备用。

4. 爆香料头：锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香。

5. 炒鸡翅根：将焯水后的鸡翅根放入锅中翻炒至表面微黄。

6. 调料入锅：加入料酒、生抽、老抽、白糖调味上色，再加入适量的盐调味。

7. 加入香菇和土豆：将切好的香菇和土豆块放入锅中翻炒均匀。

8. 焖煮收汁：加入适量的清水或高汤，盖上锅盖，中小火焖煮至食材熟透入味，汤汁收干即可。

注意事项

1. 鸡翅根焯水是为了去除血水和腥味，使菜肴更加鲜美。
　　2. 炒制时火候要适中，避免炒焦食材影响口感。
　　3. 调料的使用要根据个人口味适量增减，以达到最佳口感。
　　4. 焖煮时要注意观察汤汁的收干程度，避免过干或过稀。
　　5. 可根据个人喜好添加其他配料如红辣椒等增添风味。

鸡翅根焖香菇土豆块这道家常菜做法简单易学，味道鲜美可口，是家庭聚餐的不错选择。通过合理的材料搭配和烹饪技巧的运用，可以轻松制作出美味的佳肴。希望这份食谱能给大家带来烹饪的乐趣和美食的享受！让我们一起动手试试吧！