《简易家庭菜谱：冬瓜豆腐炖鸡的制作流程》

一道色香味俱佳的冬瓜豆腐炖鸡，是许多家庭餐桌上常见的佳肴。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，下面将详细介绍其制作流程。

所需材料：

1. 鸡肉：500克（可根据家庭人数调整）
　　2. 冬瓜：500克
　　3. 豆腐：200克
　　4. 生姜：适量
　　5. 大葱：适量
　　6. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油：适量

制作步骤：

1. 准备材料：将鸡肉洗净切块，冬瓜去皮切块，豆腐切块，生姜切片，大葱切段备用。
　　2. 焯水：将鸡肉放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
　　3. 炒制：锅中加入适量食用油，放入姜片、葱段爆香，加入鸡肉煸炒至表面微黄。
　　4. 调味：倒入料酒，加入少量生抽和老抽，翻炒均匀，使鸡肉上色。
　　5. 炖煮：加入冬瓜块和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
　　6. 加入豆腐：当冬瓜炖至七八分熟时，加入豆腐块，继续炖煮。
　　7. 调味与收汁：根据口味加入适量盐和糖，慢炖至汤汁浓稠，鸡肉和冬瓜酥烂入味。
　　8. 出锅装盘：将炖好的冬瓜豆腐炖鸡盛出装盘，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡肉焯水时要注意去除血沫，以保证炖出的汤汁清澈。
　　2. 炖煮时火候要适中，避免豆腐炖烂或鸡肉过老。
　　3. 根据个人口味可适量调整调料的使用量。

营养价值：

冬瓜豆腐炖鸡是一道营养丰富的家常菜。鸡肉含有丰富的蛋白质，冬瓜具有清热解毒、利尿排湿的功效，豆腐则含有丰富的植物蛋白。这道菜不仅味道鲜美，而且具有滋补身体、增强免疫力的作用。

小贴士：

1. 如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒。
　　2. 为了保持冬瓜的清脆口感，可在炖煮过程中适时翻动锅中的食材。
　　3. 炖煮时如需加快烹饪速度，可选用高压锅进行炖煮。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的冬瓜豆腐炖鸡就完成了。希望这份简易家庭菜谱能为您的餐桌增添一道美味佳肴。