家常芹菜猪肉饺子馅做法详解

　　每当提到饺子，我们总会想到其丰富多彩的馅料，而芹菜猪肉饺子馅更是家庭餐桌上的常客。它既美味又营养，让人回味无穷。下面将为大家分享家常的芹菜猪肉饺子馅制作方法。

材料准备

制作芹菜猪肉饺子馅所需材料如下：

1. 新鲜猪肉末：500克（肥瘦相间）
　　2. 新鲜芹菜：适量（根据个人口味增减）
　　3. 姜末、葱花：适量
　　4. 盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精：适量
　　5. 食用油：适量

制作步骤

1. 处理芹菜：将芹菜洗净，切成细末，加入少许盐腌制片刻，以去除部分水分和涩味。

2. 准备肉馅：将猪肉末放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、酱油、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀至肉馅呈黏稠状。

3. 混合馅料：将处理好的芹菜末挤去多余水分，加入到肉馅中，再加入适量的鸡精和食用油，充分搅拌均匀。注意搅拌时要朝一个方向搅动，使肉馅更加筋道。

4. 调整口味：根据个人口味，可适量添加其他调料如花椒粉、香油等，以增加风味。

5. 完成准备：将拌好的饺子馅放置一旁，准备饺子皮开始包制。

注意事项

1. 选用新鲜猪肉和芹菜是制作美味饺子馅的关键。新鲜的食材能够保证饺子的口感和味道。

2. 芹菜腌制后挤去多余水分，可以避免饺子在煮制过程中因水分过多而破皮。

3. 搅拌肉馅时要朝一个方向搅动，这样可以使肉馅更加筋道，口感更佳。

4. 根据个人口味可适当调整调料的用量，但要注意不要过多，以免影响口感。

5. 包制饺子时要注意将饺子皮捏紧，避免煮制时破皮。

家常的芹菜猪肉饺子馅制作简单易学，只需准备好材料和按照步骤操作即可。在寒冷的冬天，一家人围坐在一起包饺子，其乐融融的氛围更是无法用言语形容的温暖。希望大家能够尝试制作这道美味的饺子馅料，享受家庭聚餐的快乐时光。

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