家常大虾烧白菜做法详解

家常大虾烧白菜是一道色香味俱佳的菜品，以其鲜嫩的大虾和清爽的白菜相搭配，口感鲜美，深受人们喜爱。本文将详细介绍大虾烧白菜的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

所需材料

1. 大虾：适量，根据家庭人数调整。
　　2. 白菜：一颗，洗净备用。
　　3. 葱姜蒜：适量，切末备用。
　　4. 盐、糖、生抽、料酒、鸡精等调味品：适量。
　　5. 食用油：适量。

制作步骤

1. 准备工作：将大虾去壳去肠，洗净备用。白菜切段，葱姜蒜切末。
　　2. 炒制虾仁：锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，放入大虾翻炒至变色。
　　3. 烹制调味：加入料酒、生抽、盐、糖等调味品，翻炒均匀，使大虾充分吸收调味汁。
　　4. 加入白菜：将切好的白菜段放入锅中，翻炒至白菜变软。
　　5. 烧制入味：加入少量清水，盖上锅盖，小火慢烧至白菜和大虾完全入味。
　　6. 出锅装盘：待汤汁收干，加入鸡精提味，出锅装盘即可。

注意事项

1. 大虾的处理要干净彻底，去壳去肠，确保食品安全。
　　2. 炒制时火候要适中，避免大虾和白菜炒糊。
　　3. 调味时根据个人口味适量调整，保持口感鲜美。
　　4. 烧制时需盖上锅盖，以便大虾和白菜充分吸收汤汁，更加入味。

　　家常大虾烧白菜是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信您已经掌握了制作技巧。在制作过程中，注意火候和调味，让大虾和白菜充分融合，口感鲜美。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。祝您制作顺利，享受美食！

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