家常豇豆角炖土豆肉做法详解

家常菜中，豇豆角炖土豆肉是一道深受喜爱的菜品。其口感丰富，营养价值高，制作简单，是家庭日常餐桌上的常客。下面将详细介绍这道菜的家常做法。

所需材料

1. 豇豆角：适量，挑选鲜嫩的豆角，去除两头及筋。
　　2. 土豆：2-3个，根据个人喜好选择大小。
　　3. 猪肉：适量，瘦肉为主，可根据口味选择五花肉。
　　4. 姜、蒜：适量，用于提味。
　　5. 调料：盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精等。

制作步骤

1. 准备工作：将土豆去皮，切成块；猪肉切成片或块，用料酒、生抽腌制十分钟；豇豆角洗净切段；姜蒜切末。
　　2. 炖煮过程：首先热锅凉油，油热后加入姜蒜末爆香；加入腌制好的猪肉翻炒至变色；加入土豆块，继续翻炒至土豆表面微黄；倒入适量的水，加入生抽、老抽、料酒、糖，大火烧开。
　　3. 炖煮：待汤汁开后，转小火慢炖，让土豆和肉充分吸收汤汁的味道。炖煮过程中可根据口味加入适量的盐。
　　4. 加入豇豆角：当土豆和肉炖至七八分熟时，加入豇豆角段，继续炖煮至豆角熟透。
　　5. 收汁出锅：最后开大火收汁，待汤汁浓稠后加入鸡精提味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 豇豆角在炖煮前一定要确保熟透，以降低过敏和中毒的风险。
　　2. 土豆和肉在炖煮时要充分吸收汤汁，这样可以使菜品更加鲜美。
　　3. 调味时可根据个人口味适当调整，如喜欢辣味可加入干辣椒。
　　4. 炖煮时火候要适中，避免烧焦。

豇豆角炖土豆肉是一道家常菜品，其做法简单易学，口感丰富。通过上述步骤的详细介绍，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法。在日常家庭生活中，不妨尝试一下这道菜品，相信会成为家人喜爱的美味佳肴。