家常芹菜炒胡萝卜的做法

芹菜炒胡萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜嫩的口感、丰富的营养和独特的味道深受人们喜爱。本文将详细介绍如何制作这道美味佳肴。

材料准备

主料：芹菜适量、胡萝卜适量。
　　辅料：大蒜、油、盐、鸡精等调味品。

制作步骤

1. 准备食材：将芹菜去叶洗净，切成段；胡萝卜洗净去皮，切成片或条；大蒜切末备用。
　　2. 炒制：锅中加入适量油，烧热后放入蒜末爆香。
　　3. 炒芹菜：将切好的芹菜放入锅中翻炒，炒至芹菜颜色稍微变深。
　　4. 加入胡萝卜：将切好的胡萝卜放入锅中，与芹菜一同翻炒。
　　5. 调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。
　　6. 出锅装盘：炒至蔬菜熟透，即可出锅装盘。

注意事项

1. 选购芹菜和胡萝卜时，应选择新鲜、无虫蛀的蔬菜。
　　2. 炒制时火候不宜过大，以免蔬菜炒焦影响口感。
　　3. 可根据个人口味添加其他调味品，如生抽、料酒等。
　　4. 翻炒过程中需不断翻动蔬菜，使其均匀受热。

营养价值

芹菜和胡萝卜都是营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。芹菜具有降血压、降血脂的作用，而胡萝卜则富含胡萝卜素和维生素A，对眼睛和皮肤有很好的保养作用。常吃芹菜炒胡萝卜有益身体健康。

家常芹菜炒胡萝卜的详细做法介绍。这道菜做法简单，营养丰富，是家庭日常餐桌上的美味佳肴。希望大家都能掌握这道菜的烹饪技巧，为家人烹制出健康美味的佳肴。