萝卜干肉末炒鸡蛋的家常做法

今天为大家介绍的是一道色香味俱佳的家常菜——萝卜干肉末炒鸡蛋。此菜肴鲜美可口，口感丰富，且富含蛋白质、纤维等多种营养元素，是家庭餐桌上的常客。

材料准备

1. 萝卜干：适量，提前用清水泡发。
　　2. 肉末：猪肉或牛肉末适量。
　　3. 鸡蛋：3-4个。
　　4. 葱姜蒜：适量，切末备用。
　　5. 盐、酱油、胡椒粉、料酒等调味品适量。

制作步骤

1. 准备食材：将泡发好的萝卜干切成小丁，肉末准备好，鸡蛋打散备用。
　　2. 炒制萝卜干：锅中加油烧热，放入葱姜蒜末爆香，加入萝卜干丁翻炒至金黄色。
　　3. 加入肉末：将肉末放入锅中，翻炒至变色，加入少许盐和料酒调味。
　　4. 倒入鸡蛋液：将打散的鸡蛋液均匀倒入锅中，迅速翻炒，使鸡蛋液与肉末和萝卜干充分混合。
　　5. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐、酱油、胡椒粉等调味品，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

1. 萝卜干需提前泡发，否则会影响口感。
　　2. 炒制时火候要适中，避免炒糊。
　　3. 调味时根据个人口味调整，不宜过重。

　　萝卜干肉末炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，其口感丰富，营养丰富。通过上述步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法。在制作过程中，注意火候和调味，就可以炒出一盘色香味俱佳的萝卜干肉末炒鸡蛋了。希望这个家常做法能为您的餐桌增添一份美味！