炼乳版蛋挞做法图解

蛋挞作为一款经典甜品，其外酥内滑的口感深受人们喜爱。而炼乳版蛋挞更是以其独特的甜香和细腻的口感赢得了众多食客的青睐。本文将详细介绍炼乳版蛋挞的制作方法，通过图解的方式，让您轻松掌握制作技巧，享受家庭烘焙的乐趣。

材料准备

1. 蛋挞皮：现成蛋挞皮或自制蛋挞皮。
　　2. 炼乳：适量，用于增加甜味和奶香。
　　3. 鸡蛋：3个，用于制作挞液。
　　4. 牛奶：适量，用于调节挞液的浓稠度。
　　5. 细砂糖：适量，用于调整甜度。
　　6. 盐：少许，用于提味。

制作步骤

1. 制作挞液

图一：将鸡蛋打入容器中，加入细砂糖和盐，搅拌均匀。

图二：加入炼乳和牛奶，继续搅拌至充分融合。注意不要加太多牛奶，以免挞液过稀。

图三：将挞液过筛，去除杂质，使挞液更加细腻。

2. 组装蛋挞

图四：将蛋挞皮摆放在烤盘上。注意保持一定的间距，以免烘烤时蛋挞粘连。

图五：将挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可。注意不要倒太多，以免烘烤时溢出。

3. 烘烤蛋挞

图六：将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火，设置合适的温度（一般为200-220摄氏度）。

图七：烘烤约20-25分钟，至蛋挞表面金黄，挞心凝固即可。注意观察烘烤情况，避免烘烤过度。

完成与品尝

图八：取出烘烤好的炼乳版蛋挞，稍作冷却后即可享用。

图九：品尝时可见挞心滑嫩，外皮酥脆，炼乳的香甜与鸡蛋的鲜美完美结合，令人回味无穷。

通过以上步骤和图解，相信您已经掌握了炼乳版蛋挞的制作方法。在家庭烘焙的过程中，您可以根据个人口味适当调整材料比例和烘烤时间，享受制作美食的乐趣。炼乳版蛋挞以其独特的口感和香甜味道赢得了众多食客的喜爱，希望您也能喜欢上这款美味的甜品。