家常西芹炒肉的做法

　　西芹炒肉是一道家常菜，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。它不仅口感鲜美，而且富含丰富的维生素和矿物质，具有很好的保健作用。下面，我们将详细介绍这道菜的家常做法。

用料准备

1. 主料：西芹、猪肉（瘦肉为主）。
　　2. 辅料：大蒜、生姜、干辣椒（根据个人口味可加可不加）。
　　3. 调料：盐、生抽、料酒、鸡精、食用油。

制作过程

1. 西芹洗净，斜切成段；猪肉切成薄片，用料酒和生抽腌制十分钟。
　　2. 大蒜和生姜切末，干辣椒切段备用。
　　3. 锅中加入适量食用油，烧至六成热时，加入蒜末、姜末和干辣椒段爆香。
　　4. 加入腌制好的猪肉片，大火快速翻炒至肉变色。
　　5. 加入切好的西芹段，继续翻炒至西芹断生。
　　6. 加入适量盐和鸡精调味，再淋入少许生抽提鲜。
　　7. 翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士

1. 切西芹时，斜切可以使西芹更容易入味。
　　2. 炒肉时大火快炒，可以使肉质更加鲜嫩。
　　3. 根据个人口味，可以适量调整调料的使用量。
　　4. 为保持菜品原汁原味，建议在炒制过程中不要过多加水。

　　家常西芹炒肉的做法。这道菜做法简单，营养丰富，是家庭日常餐桌上的美味佳肴。通过合理的搭配和烹饪技巧，可以做出色香味俱佳的西芹炒肉。在制作过程中，注意掌握好火候和调料的使用量，就可以轻松做出美味的西芹炒肉。希望大家在家庭厨房中也能尝试制作这道美味的家常菜，享受烹饪的乐趣。

注意事项

1. 选择新鲜的西芹和猪肉，以保证菜品口感和营养价值。
　　2. 炒制时注意火候，避免炒糊或炒老。
　　3. 根据个人口味调整调料，以符合自己的口味需求。
　　4. 烹饪过程中要注意安全，避免烫伤等意外情况发生。

通过以上步骤，相信大家已经掌握了家常西芹炒肉的做法。在家庭厨房中，可以根据自己的口味和需求进行调整和创新，让这道菜更加符合自己的口味。享受烹饪的过程，品尝自己的劳动成果，是一种无比愉悦的体验。