桃胶山药炖羊肉——滋补养生佳品

　　桃胶山药炖羊肉是一道传统的滋补佳肴，结合了桃胶的滋养、山药的健脾胃以及羊肉的温补功效，不仅味道鲜美，更具有很高的营养价值和养生作用。本文将详细介绍这道菜品的制作方法、营养价值以及养生功效。

制作方法

1. 准备材料：羊肉适量，山药、桃胶各适量，姜片、葱段、料酒、盐等调味料。
　　2. 羊肉切块，用开水焯水去腥；山药去皮切段；桃胶提前泡发。
　　3. 将羊肉、山药、桃胶放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
　　4. 炖煮过程中，加入姜片、葱段、料酒等调味料，慢炖至肉烂胶化，最后加盐调味即可。

营养价值

1. 羊肉：羊肉肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有温中散寒、补虚强体的功效。
　　2. 桃胶：桃胶含有丰富的胶原蛋白，具有养颜美容、润肠通便的作用，同时还能提高人体免疫力。
　　3. 山药：山药具有健脾益胃、补肺固肾的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有很好的改善作用。

养生功效

桃胶山药炖羊肉不仅美味可口，更具有滋补养生的功效。经常食用可以帮助调理脾胃，增强人体免疫力，提高抗病能力。特别适合脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的人群食用。对于产后恢复、病后调养也有很好的效果。

注意事项

1. 羊肉性温，适合寒冬季节食用，夏季可适量减少食用。
　　2. 桃胶不宜过量食用，以免增加胃肠负担。
　　3. 炖煮时火候不宜过大，以免影响口感和营养成分的保留。
　　4. 可根据个人口味适量添加其他调料，如枸杞、红枣等，以增加营养价值。

　　桃胶山药炖羊肉是一道滋补养生的佳品，其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。在制作过程中要注意火候和食材的搭配，以充分发挥其营养价值和养生功效。经常食用可以帮助调理脾胃，增强人体免疫力，提高抗病能力。无论是寒冬腊月还是病后调养，都是一道不可多得的滋补佳肴。