青椒木耳炒肉：多款家常做法大揭秘

青椒木耳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。本文将详细介绍青椒木耳炒肉的不同做法，让您的餐桌增添一抹亮丽的色彩和风味。

材料准备

1. 主料：青椒、木耳、猪肉。
　　2. 辅料：葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油等。

具体做法

做法一：经典版

1. 青椒去籽切段，木耳泡发后撕成小朵，猪肉切薄片备用。
　　2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉片煸炒至变色。
　　3. 倒入料酒，加入生抽提味，放入青椒和木耳翻炒。
　　4. 调入盐和鸡精，翻炒均匀后出锅。

做法二：香辣版

1. 在经典版的基础上，可加入干辣椒段增加辣味。
　　2. 煸炒猪肉时，可加入花椒粉提香。
　　3. 出锅前可撒上一些芝麻和香菜增色增味。

做法三：酱香版

1. 猪肉片在煸炒前，可先腌制一下，用酱油、糖、淀粉等调成酱汁。
　　2. 青椒木耳炒至半熟时，加入腌制好的猪肉片一同翻炒。
　　3. 出锅前可根据个人口味调整酱汁的用量。

小贴士

1. 青椒不宜炒得过熟，保持脆爽口感更佳。
　　2. 木耳需提前泡发，洗净沙粒，以免影响口感。
　　3. 煸炒猪肉时火候要适中，避免过火导致肉质变老。
　　4. 可根据个人口味调整调料用量，如喜欢辣味可多加辣椒，喜欢颜色鲜艳可多加生抽等。

　　青椒木耳炒肉是一道简单易学的家常菜，通过不同的调料和烹饪技巧可以变化出多种口味。无论是经典版、香辣版还是酱香版，都能满足不同人的口味需求。在烹饪过程中，注意火候和调料的使用，便能轻松做出美味可口的青椒木耳炒肉。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭聚餐的不二之选。希望大家都能在家中尝试制作，享受烹饪的乐趣。