10分钟速成小炒牛肉片正宗做法

　　小炒牛肉片是一道家常菜，以其鲜嫩的口感和独特的调味深受人们喜爱。今天，我们将为大家介绍一道正宗的10分钟小炒牛肉片做法，让您在家也能轻松享受美味。

材料准备

1. 主料：牛肉片适量（约200克）、青椒一个、红椒一个、大蒜三瓣。
　　2. 调料：生抽、料酒、盐、鸡精、淀粉、食用油。

做法步骤

1. 牛肉片处理：将牛肉片放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐、鸡精、淀粉，搅拌均匀后腌制5分钟，使其入味。
　　2. 配菜准备：青椒、红椒切丝，大蒜切末备用。
　　3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入大蒜末爆香。
　　4. 快炒牛肉：将腌制好的牛肉片快速放入锅中，大火快速翻炒至牛肉变色。
　　5. 加入配菜：将切好的青椒丝、红椒丝放入锅中，继续快速翻炒。
　　6. 调味出锅：根据口味加入适量盐、鸡精调味，快速翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

1. 牛肉片腌制时间不宜过长，以免影响口感。
　　2. 炒制过程中要保持大火快炒，以保证牛肉的鲜嫩口感。
　　3. 配菜可根据个人口味进行调整，如可加入洋葱、木耳等。
　　4. 出锅前可淋入少许香油提香。

　　10分钟小炒牛肉片正宗做法的详细步骤。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。通过腌制和快速翻炒的技巧，可以保证牛肉的鲜嫩口感和营养价值。配以青椒和红椒的色彩搭配，让人食欲大增。在炒制过程中，要注意火候的掌握和调味的适量，以保证菜肴的口感和味道。按照上述步骤操作，相信您也能轻松制作出美味的10分钟小炒牛肉片。

按照这个简单易学的做法，相信大家都能成为小炒牛肉片的高手，尽情享受这道家常美味吧！