家常豆角炒肉做法详解

豆角炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和鲜美的味道深受人们喜爱。这道菜的做法简单易学，接下来就让我们一起来了解一下吧。

所需材料

豆角、猪肉、蒜末、姜末、干辣椒、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油等。

做法步骤

1. 豆角处理：将豆角洗净，去掉两端的硬丝，切成段备用。
　　2. 猪肉处理：将猪肉切成薄片，用料酒和生抽腌制片刻，使其更加入味。
　　3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，待油热后加入蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味。
　　4. 炒肉：将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
　　5. 炒豆角：将切好的豆角放入锅中煸炒至断生，加入适量的盐和鸡精调味。
　　6. 混合炒菜：将炒好的猪肉片倒入锅中，与豆角一起翻炒均匀，使味道充分融合。
　　7. 出锅装盘：待豆角和猪肉完全熟透后，即可出锅装盘。

注意事项

1. 豆角要选择嫩的，口感更好。
　　2. 猪肉切片要薄，这样容易入味且熟得快。
　　3. 煸炒时火候要适中，避免炒糊影响口感。
　　4. 根据个人口味可以适量调整调料的用量。

小贴士

1. 在煸炒过程中可以加入少量的水，使菜品更加鲜嫩。
　　2. 可以根据个人喜好加入一些配菜如红椒、木耳等，增加口感和营养价值。
　　3. 在盛出前可以尝一下味道，根据实际情况适当调整调料的用量。
　　4. 这道菜适合搭配米饭或馒头食用，非常下饭。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的家常豆角炒肉就做好了。这道菜不仅做法简单易学，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的佳肴。希望这篇文章能够帮助大家更好地掌握豆角炒肉的家常做法，让大家在家庭生活中能够更好地享受美食的乐趣。