烤箱发面原味烤饼制作工艺

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烤箱发面原味烤饼：温度掌控与制作详解

　　烤箱发面原味烤饼，是一道家常面点，以其松软的口感和原汁原味的风味深受喜爱。其制作过程并不复杂，关键在于对面团的处理和烤箱温度的掌控。将详细介绍烤箱发面原味烤饼的做法及烤箱上下档的温度设置。

1. 食材准备

面粉、酵母、温水、食盐、食用油等。

2. 面团制作

（1）将酵母放入温水中，静置片刻待其活化。
　　（2）将活化后的酵母水倒入面粉中，加入适量食盐，搅拌均匀。
　　（3）慢慢加入食用油，边加边揉，直至形成光滑面团。
　　（4）将面团放置温暖处发酵，待其膨胀至两倍大小即可。

3. 烤饼制作

（1）将发酵好的面团揉出空气，分割成若干小份。
　　（2）将小份面团擀平，形成圆形饼状。
　　（3）在饼上刷一层薄薄的食用油，增加风味。
　　（4）将饼放入已预热好的烤箱中，烤箱上下档温度一般设置为180°C至200°C之间。

4. 烘烤过程

（1）放入烤箱后，设置烘烤时间为15-20分钟，根据饼的厚薄和烤箱的实际情况可适当调整时间。
　　（2）烘烤过程中，注意观察饼的表面变化，当表面呈金黄色时，即可取出。

5. 注意事项

（1）面团发酵是关键步骤，需在温暖处进行，以保证发酵效果。
　　（2）烤箱温度的设定要适中，不可过高或过低，以免影响烤饼的口感和色泽。
　　（3）烘烤过程中需留意观察，避免烤焦或未熟透的情况发生。

通过以上步骤，一道香脆可口的原味烤饼就制作完成了。在享受美食的也能感受到烘焙的乐趣和成就感。希望这篇文章能帮到你，祝你烘焙愉快！