###南瓜全麦麦麸饼的诱人做法

南瓜全麦麦麸饼是一道以南瓜和全麦为原料，制作工艺简单而营养丰富的面点。下面将详细介绍其制作步骤。

材料准备

1. 南瓜：中等大小一个，约500克左右。
　　2. 全麦面粉：250克。
　　3. 麦麸：50克。
　　4. 鸡蛋：两个。
　　5. 植物油或黄油：适量。
　　6. 糖：根据个人口味添加，约50克左右。
　　7. 酵母粉：一小勺（约5克）。
　　8. 盐：适量。

制作步骤

1. 南瓜处理
　　首先将南瓜洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸至熟透，然后用勺子将南瓜肉挖出，备用。

2. 混合材料
　　将蒸熟的南瓜肉、全麦面粉、麦麸、鸡蛋、糖、酵母粉和盐放入一个大碗中，用筷子或搅拌器搅拌均匀，直至形成较为粘稠的面糊。

3. 发酵
　　将面糊盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。大约需要等待一个小时左右，直到面糊发酵至原来的两倍大小。

4. 煎制
　　在平底锅中加入适量的植物油或黄油，烧热后将发酵好的面糊倒入锅中，用锅铲将面糊摊平成饼状。中小火慢煎，待一面煎至金黄色后，翻面继续煎至另一面也呈金黄色。

5. 出锅
　　当两面都煎至金黄色时，南瓜全麦麦麸饼就可以出锅了。放在盘子上稍微晾凉一下即可食用。

小贴士

1. 发酵时间需视具体情况而定，可根据环境温度适当调整发酵时间。如果室温较低，可以适当延长发酵时间。
　　2. 煎制时火候不宜过大，以免饼的表面焦糊而内部未熟透。
　　3. 可根据个人口味添加适量的果仁、芝麻等作为装饰和增加口感。
　　4. 此饼可作为早餐、下午茶或夜宵的佳品，也可搭配豆浆、牛奶等作为营养餐。

通过以上步骤，一个简单而美味的南瓜全麦麦麸饼就制作完成了。这道面点不仅营养丰富，而且制作过程简单易学，非常适合家庭日常制作。赶快试试吧！