家常韭菜豆腐干做法详解

　　今天给大家分享一道家常美味的韭菜豆腐干做法。这道菜以鲜嫩的韭菜和口感韧劲的豆腐干为主料，经过简单的烹饪步骤，即可做出一道色香味俱佳的家常小菜。

所需材料

1. 主料：豆腐干200克、新鲜韭菜适量。
　　2. 辅料：生姜适量、大蒜2-3瓣、盐适量、生抽适量、食用油适量、辣椒酱（根据个人口味增减）。

制作步骤

1. 准备食材：将豆腐干洗净切成条状，韭菜洗净切段，生姜、大蒜切末备用。
　　2. 煸炒豆腐干：锅中加入适量食用油，烧热后放入豆腐干煸炒至表面微黄，盛出备用。
　　3. 炒香调料：锅中留底油，加入姜蒜末爆香。
　　4. 翻炒韭菜：将切好的韭菜放入锅中，快速翻炒至韭菜变色。
　　5. 混合炒料：将煸炒好的豆腐干回锅，与韭菜一同翻炒均匀。
　　6. 调味：根据个人口味加入适量盐和生抽，如果喜欢辣味可以加入辣椒酱。
　　7. 出锅装盘：翻炒均匀后，待韭菜和豆腐干完全入味，即可出锅装盘。

小贴士

1. 豆腐干切条时，可以根据个人喜好切成不同大小。
　　2. 炒韭菜时要快速翻炒，避免炒得过熟影响口感。
　　3. 调味时根据个人口味增减，可以适量加入一些其他调料如鸡精、胡椒粉等。
　　4. 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些肉末一同煸炒。

　　家常韭菜豆腐干的做法详解。这道菜做法简单，食材易得，是一道非常适合家庭日常烹饪的菜品。通过简单的烹饪步骤，将鲜嫩的韭菜和韧劲的豆腐干完美结合，既保留了各自的风味，又相互融合，形成了独特的美味。希望大家在家也能尝试制作，享受烹饪的乐趣。

这样一道色香味俱佳的家常小菜，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都是绝佳的选择。赶快试试吧！