紫苏冰镇杨梅汤的做法

杨梅汤作为一道清凉解暑的传统甜品，自古以来深受人们的喜爱。紫苏冰镇杨梅汤则是将传统杨梅汤的清甜与紫苏的特殊香气完美结合，成为夏季消暑佳品。接下来将为您详细介绍紫苏冰镇杨梅汤的做法。

材料准备

1. 杨梅：适量，选择新鲜饱满的杨梅。
　　2. 紫苏叶：若干片，用于增添香气。
　　3. 冰糖：适量，用于调味。
　　4. 清水：足够覆盖杨梅。

制作步骤

1. 清洗杨梅：将杨梅放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的杂质和灰尘。
　　2. 准备紫苏叶：将紫苏叶洗净，沥干水分备用。
　　3. 煮制杨梅汤：将清洗好的杨梅放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢煮。
　　4. 加入紫苏叶：当杨梅煮至出味时，将准备好的紫苏叶加入锅中，继续煮制片刻。
　　5. 加入冰糖调味：根据个人口味，加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化。
　　6. 冷却与冰镇：将煮好的杨梅汤倒入容器中，待其自然冷却后放入冰箱冰镇。
　　7. 装盘享用：取出冰镇好的杨梅汤，盛入碗中即可享用。

注意事项

1. 选择新鲜杨梅：杨梅要选择表皮光滑、颜色鲜艳、无虫蛀的新鲜果实。
　　2. 紫苏叶的用量：根据个人口味，可适量增减紫苏叶的用量，以调整汤的香气。
　　3. 冰糖的用量：冰糖的用量可根据个人甜度喜好来调整。
　　4. 储存方法：冰镇后的杨梅汤应存放在密封容器中，避免与空气接触，以免变质。

通过以上步骤，您就可以在家中轻松制作出清凉解暑的紫苏冰镇杨梅汤了。在炎炎夏日，来一碗冰镇的紫苏杨梅汤，既能消暑解渴，又能品尝到紫苏的特殊香气，实为夏日的一道美味佳品。

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