家常组合菜：番茄炒双花的制作方法

番茄炒双花是一道色香味俱佳的家常菜，以番茄和双花（这里指花菜和西蓝花）为主料，简单易学，营养丰富。今天就为大家分享这道菜的家常做法。

用料准备

主料：新鲜番茄2-3个，花菜一朵，西蓝花一朵。
　　辅料：大蒜数瓣，盐适量，生抽一勺，白糖少许，食用油适量。

制作步骤

1. 准备食材：将番茄洗净切块，花菜和西蓝花分别洗净切小朵，大蒜切末备用。
　　2. 焯水：将花菜和西蓝花放入开水中焯水至断生，捞出沥干水分备用。
　　3. 炒制：锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末爆香，放入番茄块翻炒至软烂出汁。
　　4. 混合：将焯过水的花菜和西蓝花倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。
　　5. 调味：加入盐、生抽和少许白糖调味，继续翻炒至食材入味。
　　6. 出锅装盘：炒至食材熟透，香味四溢时，即可出锅装盘。

小贴士

1. 焯水时要注意火候，避免花菜和西蓝花过熟影响口感。
　　2. 炒制时火候要适中，避免番茄炒糊影响味道。
　　3. 根据个人口味可适量调整盐、生抽和白糖的用量。
　　4. 可根据个人喜好加入少许鸡精或耗油提鲜。

营养价值

番茄炒双花是一道营养丰富的家常菜，其中番茄富含维生素C和多种矿物质，具有增强免疫力、抗氧化、防癌抗癌等功效；花菜和西蓝花则富含维生素和膳食纤维，有助于增强肠胃功能、促进消化。这道菜色香味俱佳，既美味又健康。

　　通过以上步骤，我们成功制作出了家常组合菜——番茄炒双花。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合家庭日常制作。希望大家喜欢这道菜，也希望我的分享能对大家有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的指导，请随时向我提问。

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