肥牛卷金针菇：鲜香美味的菜名与做法

菜名

肥牛卷金针菇

肥牛卷金针菇，一道色香味俱佳的佳肴，以其独特的口感和丰富的营养价值深受食客喜爱。这道菜以肥牛卷和金针菇为主要食材，经过巧妙的烹饪技巧，将两种食材的鲜美完美地融合在一起，令人回味无穷。

菜品简介

肥牛卷金针菇是一道融合了中式烹饪技巧与现代美食风尚的佳肴。其选用优质的肥牛卷和新鲜嫩滑的金针菇为主料，再配以各种佐料，经过煎、炒、烩等多种烹饪手法，将食材的鲜美和口感发挥到极致。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道老少皆宜的美食。

食材准备

制作肥牛卷金针菇所需的食材包括：肥牛卷、金针菇、蒜末、姜片、青红椒等。这些食材在超市或菜市场均可购买到，且价格实惠。

制作步骤

1. 金针菇去根洗净，沥干水分备用；
　　2. 肥牛卷切成适当大小的片；
　　3. 热锅凉油，放入蒜末、姜片爆香；
　　4. 加入肥牛卷煸炒至变色；
　　5. 放入金针菇，继续翻炒至金针菇变软；
　　6. 加入青红椒等佐料，翻炒均匀即可出锅。

菜品特点

肥牛卷金针菇的口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，金针菇爽滑可口。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，令人食欲大开。其营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫力，提高抗病能力。这道菜的烹饪过程简单易学，适合家庭日常制作。

注意事项

1. 选购肥牛卷时，要选择肉质鲜嫩、无异味的优质产品；
　　2. 金针菇要选择新鲜嫩滑的，避免选购老化的金针菇；
　　3. 烹饪时火候要适中，避免过度烩煮导致食材失去鲜美口感；
　　4. 可根据个人口味适量调整佐料的用量。

　　肥牛卷金针菇是一道色香味俱佳、营养丰富的佳肴。其以肥牛卷和金针菇为主要食材，经过巧妙的烹饪技巧，将两种食材的鲜美完美地融合在一起。制作过程简单易学，适合家庭日常制作。在享受美食的也能为身体提供丰富的营养。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，肥牛卷金针菇都是一道值得推荐的美食。