青椒竹笋炒肉丝的详细做法

青椒竹笋炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜嫩的口感、丰富的营养和独特的口味深受人们喜爱。下面将详细介绍这道菜的制作过程。

材料准备

1. 主料：青椒、竹笋各适量，猪肉丝适量。
　　2. 调料：盐、生抽、料酒、糖、鸡精、姜蒜等。

制作步骤

1. 青椒去籽切丝，竹笋去壳切段，姜蒜切末备用。
　　2. 猪肉丝用料酒、生抽、姜末腌制10分钟，使其入味。
　　3. 锅中加水烧开，放入竹笋段焯水，去除部分涩味后捞出备用。
　　4. 锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜爆香。
　　5. 加入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色。
　　6. 放入焯过水的竹笋段和青椒丝，继续翻炒至断生。
　　7. 加入盐、糖、鸡精等调料，根据个人口味调整，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 竹笋焯水时不要过久，以免影响口感。
　　2. 炒制过程中火候要适中，避免炒糊影响口感。
　　3. 调料的使用要根据个人口味适量增减。

　　青椒竹笋炒肉丝的制作过程并不复杂，只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱佳的家常菜。这道菜以青椒、竹笋和猪肉的搭配为主，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，深受人们喜爱。在制作过程中，要注意火候的掌握和调料的使用，这样才能做出一道美味的青椒竹笋炒肉丝。希望这篇文章能够帮助到大家，祝大家制作顺利，享受美食！