土豆芸豆炖排骨的家常美味做法

　　土豆芸豆炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，以其丰富的营养和独特的口感深受人们喜爱。今天，我们就来详细介绍一下这道菜的最正宗做法，让您在家也能轻松做出美味佳肴。

所需材料

1. 排骨：500克
　　2. 土豆：3个
　　3. 芸豆：100克
　　4. 生姜：3片
　　5. 大葱：1根
　　6. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量

制作步骤

1. 准备工作：将排骨洗净，剁成段；土豆去皮，切成块；芸豆洗净，沥干水分；生姜切片，大葱切段。
　　2. 焯水：将排骨放入冷水中，加姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨，用冷水冲洗干净。
　　3. 炖煮：将焯好水的排骨放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火，加入生抽、老抽、糖，炖煮30分钟。
　　4. 加入配菜：将土豆和芸豆放入锅中，继续炖煮20分钟，至土豆和芸豆熟软。
　　5. 调味：根据口味加入适量的盐和鸡精，撒上葱段，轻轻翻拌均匀即可出锅。

注意事项

1. 排骨焯水时，要冷水下锅，这样能更好地去除血水和腥味。
　　2. 炖煮时，水要一次性加足，避免中途加水影响口感。
　　3. 土豆和芸豆的熟软程度根据个人口味调整，喜欢软烂的口感可以炖煮更长时间。
　　4. 调味时，根据个人口味适量添加盐和鸡精，不宜过咸。

　　通过以上步骤，一道美味的土豆芸豆炖排骨就做好了。这道菜口感丰富，营养丰富，是家庭聚餐的不二之选。希望您在家也能尝试制作，享受美食带来的乐趣。祝您烹饪愉快，品尝美味！

全文结束。关于土豆芸豆炖排骨最正宗的做法的详细介绍，希望对您有所帮助。