鸡腿炖豆角的家常做法

鸡腿炖豆角是一道色香味俱佳的家常菜品，其制作方法简单易学，味道鲜美。今天我们将分享鸡腿炖豆角的详细做法，帮助大家轻松掌握这道美味的制作方法。

材料准备

鸡腿2个、豆角适量、大葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒粒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。

制作步骤

1. 鸡腿洗净，剁成块；豆角去筋，洗净切段；大葱切段，姜蒜切片备用。
　　2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入鸡腿块煸炒至表面微黄，盛出备用。
　　3. 锅中再加入少许油，放入花椒粒、干辣椒炒香，再加入姜片、蒜片和葱段炒香。
　　4. 倒入煸炒好的鸡腿块，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，使鸡腿上色。
　　5. 加入适量清水，没过鸡腿块，大火烧开后转小火慢炖。
　　6. 炖至鸡腿八分熟时，加入豆角段继续炖煮。
　　7. 炖至汤汁浓稠，豆角软烂，加入适量盐和糖调味后收汁，撒上葱花即可出锅。

注意事项

1. 鸡腿煸炒时火候不宜过大，以免鸡肉表面糊焦影响口感。
　　2. 炖煮时火候要适中，保持汤汁微沸状态，以免烧焦糊锅。
　　3. 盐和糖的用量要根据个人口味调整，以咸鲜微甜为主。
　　4. 可根据个人口味加入一些香料如八角、草果等增加风味。

　　通过以上步骤，我们成功制作了美味的鸡腿炖豆角。这道菜色香味俱佳，营养丰富，不仅是一道美味的家常菜，还能滋补身体。希望本篇分享能帮到大家轻松掌握鸡腿炖豆角的做法，让大家在家也能品尝到这道美味的佳肴。如有其他疑问或建议，欢迎留言交流。