家常青椒肉末粉丝做法详解

　　今天我们要分享的是一道家常菜——青椒肉末粉丝。这道菜以其鲜香四溢、爽滑可口的特点深受人们喜爱。我们将详细介绍青椒肉末粉丝的制作过程，让您轻松掌握烹饪技巧，在家也能做出美味佳肴。

所需材料

制作青椒肉末粉丝，我们需要准备以下食材：

1. 青椒：适量，切末备用。
　　2. 猪肉末：适量，可根据口味调整肉末的比例。
　　3. 粉丝：根据人数准备适量的粉丝，提前用温水泡软。
　　4. 葱姜蒜：适量，切末备用。
　　5. 生抽、老抽、料酒、盐、鸡精等调味料。

制作步骤

1. 准备工作：将青椒、葱姜蒜切末，粉丝用温水泡软备用。
　　2. 炒制肉末：锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，然后加入猪肉末翻炒至变色。
　　3. 调味：加入生抽、料酒，翻炒均匀后加入少量水或高汤。
　　4. 煮粉丝：将泡软的粉丝加入锅中，轻轻翻动，使粉丝充分吸收汤汁。
　　5. 加入青椒：当粉丝快熟时，加入切好的青椒末，继续翻炒至青椒断生。
　　6. 出锅装盘：根据口味加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项

1. 炒制肉末时，火候要适中，避免肉末炒老影响口感。
　　2. 煮粉丝时，要轻轻翻动，避免粉丝断裂。
　　3. 青椒炒至断生即可，保持其鲜脆口感。
　　4. 根据个人口味，可适当调整调味料的用量。

　　青椒肉末粉丝是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信您已经掌握了其制作方法。在烹饪过程中，注意火候和调味，根据个人口味调整食材比例，就能做出美味可口的青椒肉末粉丝。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的不二之选。希望您能喜欢这道菜，并尝试在家中制作，与家人共享美食的快乐。