清蒸丝瓜排骨的做法

　　清蒸丝瓜排骨是一道家常菜肴，以丝瓜的清甜与排骨的鲜美相结合，通过清蒸的方式，保持了食材的原汁原味，既营养又美味。下面将详细介绍这道菜品的做法。

材料准备

1. 主料：丝瓜一根、排骨500克。
　　2. 辅料：姜片、葱段、料酒、盐、生抽、鸡精。

制作步骤

1. 排骨处理：将排骨洗净，斩成段，用开水焯水去血水，捞出备用。
　　2. 丝瓜处理：将丝瓜去皮，洗净后切成长段，垫在蒸碗底部。
　　3. 腌制排骨：将处理好的排骨放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐、生抽，腌制20分钟，使其入味。
　　4. 摆放排骨：将腌制好的排骨摆放在丝瓜上，撒上鸡精。
　　5. 蒸制过程：将蒸锅加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，清蒸30分钟至排骨熟透。
　　6. 出锅装盘：蒸好后，取出蒸碗，将丝瓜排骨倒入盘中，撒上葱花即可。

小贴士

1. 焯水时一定要用开水，这样可以有效去除排骨的血水和腥味。
　　2. 腌制时间不宜过短，以保证排骨充分入味。
　　3. 蒸制时火候要适中，避免蒸煮过度导致丝瓜过烂。
　　4. 可根据个人口味适量调整调料的使用量。

　　清蒸丝瓜排骨的做法虽然简单，但口感鲜美，营养丰富。丝瓜的清甜与排骨的鲜美相得益彰，清蒸的方式更是能够保留食材的原汁原味。通过以上步骤的详细介绍，相信大家已经掌握了这道菜品的制作方法。在制作过程中，注意火候和调料的使用量，相信你也能做出美味的清蒸丝瓜排骨。

清蒸丝瓜排骨的做法介绍，希望对大家有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的指导，请随时提问。祝大家烹饪愉快！