刀豆酸辣炒制法图解：美味又简单

　　今天要给大家分享的是一道家常下饭菜——刀豆酸辣炒制法。这道菜以刀豆为主料，搭配酸辣口味，简单易学，是家庭餐桌上的美味佳肴。我们将通过详细的图解和步骤说明，教大家如何制作这道菜。

材料准备

1. 主料：刀豆适量（约200克）
　　2. 辅料：干辣椒适量、蒜末适量、姜末适量
　　3. 调味料：食盐适量、白醋适量、生抽适量、食用油适量

制作步骤

1. 刀豆处理：将刀豆洗净，斜切成段备用。
　　2. 备料准备：干辣椒切段，蒜末和姜末备好。
　　3. 炒制过程：
　　 - 热锅冷油，油热后加入蒜末和姜末爆香。
　　 - 加入干辣椒段煸炒出香味。
　　 - 放入切好的刀豆段，大火快速翻炒至刀豆变色。
　　 - 加入食盐、白醋和生抽，继续翻炒均匀。
　　 - 炒至刀豆入味，即可出锅装盘。

注意事项

1. 刀豆要选用嫩而鲜绿的，这样炒出来的口感更佳。
　　2. 炒制时要大火快炒，以保证刀豆的鲜嫩口感。
　　3. 调味时可根据个人口味适量增减调味料的用量。
　　4. 如果喜欢更酸辣的口味，可以适量增加白醋和干辣椒的用量。

　　通过以上步骤，一道美味又简单的刀豆酸辣炒制法就完成了。这道菜色香味俱佳，既开胃又下饭，是家庭餐桌上的常客。希望大家喜欢这个简单又实用的菜谱，快来试试吧！

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