家常猪肘子做法

　　猪肘子是一道非常受欢迎的家常菜，以其鲜美肉质和独特烹饪方式闻名。本篇文章将详细介绍猪肘子的简单做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。

材料准备

猪肘子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、花椒等。

制作步骤

1. 猪肘子处理：将猪肘子清洗干净，去除多余的毛发和杂质。

2. 焯水：将猪肘子放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

3. 炒糖色：锅中加入适量油，放入白糖炒化，炒至微黄色时加入适量清水，制成糖色备用。

4. 炖煮：将焯好水的猪肘子放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐以及香叶、八角、花椒等调料，倒入糖色，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 收汁：炖至猪肘子酥烂，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

注意事项

1. 猪肘子在炖煮过程中需要经常翻动，以确保其均匀受热。
　　2. 炖煮时间要足够长，以确保猪肘子酥烂入味。
　　3. 调料的使用要根据个人口味适当调整，以达到最佳口感。

　　家常猪肘子的简单做法。通过简单的步骤和常见的调料，就能制作出美味可口的猪肘子。猪肘子肉质鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的佳肴。希望本篇文章能对你有所帮助，让你轻松在家制作出美味的猪肘子。