清淡家常菜谱一览

家常菜是中国饮食文化的重要组成部分，其特色在于选材简单、做法多样、味道鲜美。在追求健康饮食的今天，清淡口味的家常菜更是受到了广大食客的喜爱。下面将为您介绍几款简单易做、清淡可口的家常菜谱。

西红柿炒鸡蛋

用料：西红柿2个，鸡蛋3个，盐适量，葱花少许。

做法：
　　1. 鸡蛋打入碗中打散，西红柿切块备用。
　　2. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
　　3. 锅中再加油，放入西红柿翻炒，加盐调味。
　　4. 西红柿出汁后，加入炒好的鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀即可。

清蒸鲈鱼

用料：鲈鱼1条，葱姜适量，盐、料酒、蒸鱼豉油适量。

做法：
　　1. 鲈鱼处理干净，斜切几刀，用盐、料酒腌制片刻。
　　2. 葱姜切丝，铺在鱼身上。
　　3. 锅中加水烧开，将鱼放入蒸笼，大火蒸8-10分钟。
　　4. 取出鱼，倒掉多余的水分，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱姜丝。
　　5. 锅中烧热油，浇在鱼身上即可。

黄瓜炒虾仁

用料：黄瓜1根，虾仁适量，蒜末、盐、胡椒粉、生抽适量。

做法：
　　1. 黄瓜去瓤切丁，虾仁清洗干净备用。
　　2. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香。
　　3. 加入虾仁翻炒至变色。
　　4. 放入黄瓜丁继续翻炒，加盐、胡椒粉、生抽调味。
　　5. 炒至黄瓜断生即可出锅。

菠菜豆腐汤

用料：菠菜适量，嫩豆腐1块，盐、鸡精、香油适量。

做法：
　　1. 菠菜洗净切段，豆腐切块备用。
　　2. 锅中加水烧开，放入豆腐煮片刻。
　　3. 加入菠菜继续煮至断生。
　　4. 加盐、鸡精调味，淋上少许香油即可出锅。

清炒时蔬（以西兰花为例）

用料：西兰花1颗，蒜末适量，盐、生抽适量。

做法：
　　1. 西兰花洗净切小朵备用。
　　2. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香。
　　3. 加入西兰花翻炒至断生。
　　4. 加盐、生抽调味即可出锅。

以上几款家常菜均以清淡口味为主，不仅做法简单易学，而且营养丰富、健康美味。在快节奏的现代生活中，学会几道清淡的家常菜谱不仅能满足家人的味蕾需求，还能为家人带来健康与快乐。希望这些菜谱能给您带来一些烹饪灵感和美好体验！