五鱼佳肴：草鱼、鲤鱼、鲢鱼、武昌鱼的烹饪艺术

中国饮食文化博大精深，其中鱼类菜肴更是种类繁多，风味独特。草鱼、鲤鱼、鲢鱼、武昌鱼作为常见的淡水鱼类，其烹饪方法更是千变万化。本文将详细介绍这四种鱼类的几种常见做法及具体制作方法。

草鱼的烹饪方法

1. 草鱼炖豆腐：将草鱼收拾干净，豆腐切块。锅中加油烧热，姜蒜爆香后放入草鱼煎至两面金黄，加入清水、料酒、豆腐块，慢炖至汤汁浓白，最后加盐调味即可。

2. 清蒸草鱼：草鱼处理干净后，划几刀，撒上葱姜蒜末，淋上生抽，清蒸15分钟，出锅后淋上热油即可。

鲤鱼的烹饪方法

1. 红烧鲤鱼：鲤鱼处理干净后，油锅烧热，煎至两面金黄，加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段及清水，慢煮至汤汁浓稠即可。

2. 糖醋鲤鱼：鲤鱼用料酒、盐腌制后，拍上生粉炸至金黄。另起锅调糖醋汁，淋在炸好的鲤鱼上即可。

鲢鱼的烹饪方法

1. 鲢鱼汤：鲢鱼收拾干净后，放入锅中加清水、姜片、葱段，煮至汤白味鲜，加盐调味即可。

2. 香煎鲢鱼：鲢鱼用盐、胡椒粉腌制后，拍上生粉，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

武昌鱼的烹饪方法

1. 武昌蒸鱼：武昌鱼处理干净后，用料酒、盐腌制片刻，上面撒上葱姜蒜末，清蒸15分钟，出锅后淋上热油和酱油即可。

2. 干煸武昌鱼：武昌鱼用油炸至金黄酥脆后捞出，另起锅炒香干辣椒、花椒等调料，再放入炸好的武昌鱼翻炒均匀即可。

　　草鱼、鲤鱼、鲢鱼和武昌鱼的几种常见做法及具体制作方法。每一种鱼类都有其独特的口感和营养价值，通过不同的烹饪方法可以更好地发挥其美味。在制作过程中要注意火候的掌握和调料的搭配，这样才能做出色香味俱佳的佳肴。希望这些方法能为您的餐桌增添一份美味。