除了烤箱，如何融化芝士？

　　除了使用烤箱来融化芝士，还有多种方法可以达成这一目的。在日常生活中，我们可以在没有烤箱的情况下，利用其他常见的厨房工具和设备来轻松地融化芝士。

使用平底锅

最常用的方法之一是使用平底锅。将平底锅置于炉灶上，开中小火，放入适量的黄油或橄榄油，待其融化后，将芝士切成小块或薄片放入锅中。用锅铲或筷子轻轻搅拌，使芝士逐渐融化。这种方法适用于各种类型的芝士，包括奶酪片、奶酪块和奶酪碎等。

利用微波炉

微波炉是另一个快速融化芝士的好工具。将芝士放入可微波的容器中，根据芝士的种类和所需的融化程度，选择适当的微波时间。通常，几秒钟到几十秒的微波时间就可以使芝士完全融化。但需要注意的是，微波炉加热容易使芝士过热而分离，因此要适时地取出并搅拌。

利用蒸锅或蒸笼

如果家中有蒸锅或蒸笼，也可以利用其来融化芝士。将水煮沸后，放入蒸架和容器，将芝士放入容器中，盖上盖子或保鲜膜，通过蒸汽的热量来慢慢融化芝士。这种方法比较适合对温度敏感的芝士，如马苏里拉等。

利用双层蒸锅

双层蒸锅也是一种非常实用的工具，可以用来融化芝士。在底层加入适量的水并加热至沸腾，然后将需要融化的芝士放在上层蒸架上。通过控制火候和水温，可以轻松地使芝士融化。

使用电热棒或电热毯

对于一些特殊情况，如没有其他工具时，可以使用电热棒或电热毯来辅助融化芝士。将电热棒或电热毯放在一个耐热的容器下方，然后将芝士放在容器中，通过电热设备的热量来慢慢融化芝士。但需要注意的是，这种方法需要时刻注意温度控制，以免过热导致芝士变质或烧焦。

除了烤箱之外，我们还可以利用平底锅、微波炉、蒸锅、双层蒸锅以及电热棒等工具来融化芝士。不同的工具和方法各有优缺点，需要根据实际情况和需要来选择合适的方法。无论使用哪种方法，都需要注意温度控制和搅拌等细节问题，以确保芝士能够完全融化并达到理想的口感。