正宗朗姆果干戚风蛋糕制作法

　　朗姆果干戚风蛋糕，以其松软细腻的口感和果香四溢的特色深受人们的喜爱。今天我们就来详细介绍一下这款最正宗的朗姆果干戚风蛋糕的制作方法。

所需材料

蛋糕主体部分需要：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、色拉油；果干部分需要：朗姆果干；装饰部分需要：糖粉。

制作步骤

1. 前期准备：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入无油无水的容器中备用。
　　2. 制作蛋糕糊：将蛋黄中加入适量的细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。然后加入牛奶和色拉油，继续搅拌均匀。筛入低筋面粉，用切拌的方式混合均匀。
　　3. 打发蛋白：将蛋清用打蛋器打至粗泡状态，加入适量的细砂糖，继续打至硬性发泡。
　　4. 混合面糊与蛋白：将打好的蛋白分三次加入蛋糕糊中，每次用切拌的方式混合均匀。
　　5. 加入果干：将朗姆果干均匀撒在蛋糕糊表面，轻轻搅拌使果干嵌入面糊中。
　　6. 烘烤：将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以160度烘烤约35-40分钟。
　　7. 出炉装饰：蛋糕烤好后取出，倒扣放凉。待完全冷却后，撒上糖粉作为装饰。

注意事项

1. 打蛋白时要注意速度和温度，避免消泡。
　　2. 混合面糊和蛋白时，要轻柔快速，避免过度搅拌导致面糊消泡。
　　3. 烘烤时要根据烤箱实际情况调整温度和时间，避免烤焦或未熟。
　　4. 朗姆果干可以提前用水泡软，以增加其口感和吸收朗姆酒的香味。

　　制作正宗朗姆果干戚风蛋糕的全部步骤。在制作过程中，每个步骤都需要注意细节和技巧，才能制作出松软细腻、果香四溢的朗姆果干戚风蛋糕。通过不断的实践和摸索，相信大家一定能够掌握这款美味蛋糕的制作方法。尽情享受制作和品尝的过程吧！

这样，我们便完成了正宗朗姆果干戚风蛋糕的制作过程。记住这些步骤和技巧，你也可以在家轻松制作出美味的朗姆果干戚风蛋糕了！