家常菜之五道美食：营养丰富，简单不腻

　　番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅做法简单，而且营养丰富。番茄富含维生素C和多种矿物质，而鸡蛋则含有丰富的蛋白质。将番茄切块，与打散的鸡蛋一同翻炒，既能保留鸡蛋的鲜香，又能让番茄的酸甜味道渗透其中，色香味俱佳。家常餐桌上常备此菜，无论是早餐还是晚餐，都能让家人食欲大开。

做法：
　　1. 准备材料：番茄两个，中等大小鸡蛋三个。
　　2. 鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味。
　　3. 番茄切块备用。
　　4. 热锅凉油，先炒鸡蛋至七分熟盛出。
　　5. 再加油，放入番茄翻炒至软烂，加入炒好的鸡蛋。
　　6. 快速翻炒均匀后出锅装盘。

　　清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是家庭聚餐的常见菜品之一。鲈鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和微量元素，清蒸后能最大程度地保留其营养和原汁原味。这道菜不仅简单易做，而且鲜美可口，是家庭餐桌上的佳品。

做法：
　　1. 准备材料：鲈鱼一条，葱、姜、蒜适量。
　　2. 鲈鱼去鳞去内脏洗净后，划几道刀口以便入味。
　　3. 在鱼身上铺上葱姜蒜片。
　　4. 锅中烧开水后，将鱼放入蒸笼或蒸盘内，盖上盖子清蒸约15分钟。
　　5. 取出后淋上蒸鱼豉油或生抽，撒上葱花即可。

　　土豆炖牛肉

土豆炖牛肉是一道营养价值高且美味可口的家常菜。牛肉富含优质蛋白质和铁元素，而土豆则富含碳水化合物和膳食纤维。将两者搭配在一起炖煮，不仅味道鲜美，还能为家人提供全面的营养。

做法：
　　1. 准备材料：牛肉适量、土豆两个、葱姜适量。
　　2. 牛肉切块焯水备用；土豆切块；葱姜切好。
　　3. 锅中加油烧热后放入牛肉翻炒至变色。
　　4. 加入葱姜、生抽、老抽、料酒调味上色。
　　5. 加入足量清水或高汤炖煮约1小时至牛肉软烂。
　　6. 加入土豆块继续炖煮至熟透即可出锅。

　　酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道地道的家常川菜，口感酸辣适中，既开胃又下饭。土豆丝中丰富的膳食纤维有助于消化，搭配酸辣口味更显美味可口。这道菜做法简单，但却是家宴中不可或缺的一道佳肴。

做法：
　　1. 准备材料：土豆一个、干辣椒适量、蒜末适量。
　　2. 土豆切丝备用；干辣椒切段备用。
　　3. 锅中加油烧热后放入蒜末和干辣椒炒香。
　　4. 加入土豆丝快速翻炒均匀后加入盐、醋调味即可出锅装盘。

　　清炒时蔬（以西蓝花为例）

清炒时蔬是每餐都必不可少的健康之选。以西蓝花为例的时蔬富含维生素和矿物质等多种营养成分，简单清炒即可保留其原汁原味和营养价值。西蓝花的口感清脆爽口，深受家人喜爱。

做法：
　　1. 西蓝花洗净切小朵备用；蒜切末备用。
　　2. 锅中加水烧开加入盐和几滴油焯水至断生捞出沥水备用。这样炒出的西蓝花更加鲜亮入味且易熟透均匀不会破坏营养素；锅中加入适量油爆香蒜末加入焯好的西蓝花大火快速翻炒至断生后调入适量盐、鸡精或少许白胡椒粉翻炒均匀即可出锅装盘享用啦！味道清香鲜美！让人回味无穷哦！～（此句可根据个人喜好决定是否添加）同时可根据季节变化选择不同的时令蔬菜进行清炒如芦笋、菜心等都是不错的选择哦～）当然啦还可以根据个人口味适当调整调味料哦～～～（这里补充一下也可以加入适量的水淀粉进行勾芡收汁使得菜式更加美味诱人哦！）下面我们就来开始动手做