脍炙人口的美味佳肴——肉炒茼蒿的做法

　　肉炒茼蒿是一道家常菜肴，因其独特的口感和美味，深受人们喜爱。今天，我们就来分享一下这道菜的做法，让您在家也能轻松制作出美味佳肴。

食材准备

主料：茼蒿500克、猪肉150克

辅料：蒜末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量

制作步骤

1. 茼蒿洗净后沥干水分，切成段备用。
　　2. 猪肉洗净后切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒腌制10分钟。
　　3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末爆香。
　　4. 加入腌制好的猪肉片，煸炒至肉变色，七八分熟即可。
　　5. 倒入切好的茼蒿段，大火快速翻炒。
　　6. 加入适量的盐调味，继续翻炒至茼蒿变软熟透即可出锅。

注意事项

1. 茼蒿要选用嫩叶部分，口感更佳。
　　2. 煸炒猪肉时，要用中火慢慢煸炒，以免肉片粘在一起。
　　3. 煸炒时要控制好火候，不要太大，以免茼蒿过熟变老。
　　4. 可以根据个人口味加入适量的调料，如鸡精、胡椒粉等。

营养价值

茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。猪肉含有蛋白质和脂肪等营养成分。这道菜肴搭配合理，既有蔬菜的清爽口感，又有猪肉的鲜美滋味，是一道营养丰富的佳肴。

　　肉炒茼蒿是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法。在制作过程中，要注意火候和调味的搭配，才能制作出美味可口的肉炒茼蒿。我们也要注重食材的选择和营养的搭配，让这道菜更加健康营养。希望大家在家也能尝试制作一下，享受美食带来的快乐。