肉炒茼蒿是一道家常菜肴,因其独特的口感和美味,深受人们喜爱。今天,我们就来分享一下这道菜的做法,让您在家也能轻松制作出美味佳肴。
食材准备
主料:茼蒿500克、猪肉150克
辅料:蒜末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量
制作步骤
1. 茼蒿洗净后沥干水分,切成段备用。
2. 猪肉洗净后切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒腌制10分钟。
3. 锅中倒入适量的食用油,烧热后加入蒜末和姜末爆香。
4. 加入腌制好的猪肉片,煸炒至肉变色,七八分熟即可。
5. 倒入切好的茼蒿段,大火快速翻炒。
6. 加入适量的盐调味,继续翻炒至茼蒿变软熟透即可出锅。
注意事项
1. 茼蒿要选用嫩叶部分,口感更佳。
2. 煸炒猪肉时,要用中火慢慢煸炒,以免肉片粘在一起。
3. 煸炒时要控制好火候,不要太大,以免茼蒿过熟变老。
4. 可以根据个人口味加入适量的调料,如鸡精、胡椒粉等。
营养价值
茼蒿是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质。猪肉含有蛋白质和脂肪等营养成分。这道菜肴搭配合理,既有蔬菜的清爽口感,又有猪肉的鲜美滋味,是一道营养丰富的佳肴。
肉炒茼蒿是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤的介绍,相信大家已经掌握了这道菜的制作方法。在制作过程中,要注意火候和调味的搭配,才能制作出美味可口的肉炒茼蒿。我们也要注重食材的选择和营养的搭配,让这道菜更加健康营养。希望大家在家也能尝试制作一下,享受美食带来的快乐。