肉末烧香芋的家常做法

　　肉末烧香芋是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。香芋的绵软与肉末的鲜美相互融合，让人回味无穷。下面，我们就来详细介绍这道美味佳肴的做法。

所需材料

1. 香芋：适量，选用个头大、表皮光滑的香芋，去皮后切成块状。
　　2. 肉末：猪肉末适量，可根据个人口味选择肥瘦相间的猪肉。
　　3. 葱姜蒜：适量，用于提味。
　　4. 调料：盐、酱油、料酒、白糖、食用油等。

制作步骤

1. 准备香芋：将香芋去皮，切成大小适中的块状，用清水冲洗干净，备用。
　　2. 准备肉末：将猪肉切成末，加入少许盐、料酒腌制片刻，使其更加入味。
　　3. 炒制香芋：锅中加入适量食用油，烧热后放入香芋块，翻炒至表面微黄，盛出备用。
　　4. 炒制肉末：锅中再加少许油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉末，翻炒至变色。
　　5. 调味烧制：将炒好的香芋放入锅中，加入适量酱油、白糖、盐等调味料，加入少量水，烧制片刻，使香芋充分吸收肉汁。
　　6. 出锅装盘：烧至汤汁浓稠时，即可出锅装盘，撒上葱花点缀。

注意事项

1. 香芋切块不宜过大，以便烧制时更加入味。
　　2. 炒制肉末时，火候不宜过大，以免肉末炒老影响口感。
　　3. 调味时，可根据个人口味适量调整，如喜欢辣味可加入辣椒等调料。
　　4. 烧制过程中，可适当加些水，以防香芋烧焦。

　　通过以上步骤，一道美味的肉末烧香芋就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。在制作过程中，要注意火候和调味，根据个人口味适当调整，相信你也能做出美味的肉末烧香芋。

关于肉末烧香芋的家常做法的详细介绍，希望对大家有所帮助。在烹饪的过程中，尽情享受美食带来的乐趣吧！