酸辣鸡杂是一道色香味俱佳的传统湘菜，以其酸辣适口、开胃下饭而受到广泛喜爱。制作酸辣鸡杂的关键在于选材和调味，以及火候的掌握。下面将详细介绍如何制作正宗的酸辣鸡杂。材料准备1. 主料：鸡杂（包括鸡心、鸡肝、鸡肠等）、酸萝卜。 2. 辅料：泡椒、蒜末、姜末、青红椒。 3. 调料：盐、糖、生抽、料...
