孜然烤羊肉的家常做法

羊肉500克、孜然粉适量、食盐适量、生姜3片、大葱适量、白芝麻少许、料酒少许。

做法步骤：

准备食材

1. 羊肉洗净，切成大小适中的块状，备用。
　　2. 生姜切片，大葱切段，备用。

腌制羊肉

1. 将切好的羊肉放入容器中，加入适量食盐、料酒和姜片，搅拌均匀后腌制20分钟，使羊肉入味。
　　2. 腌制好的羊肉中加入适量的孜然粉，可根据个人口味调整用量，再次搅拌均匀。

烤制过程

1. 预热烤箱至200°C。
　　2. 将腌制好的羊肉均匀地铺在烤盘上，表面撒上少许白芝麻增加风味。
　　3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，至羊肉表面微黄且香脆。
　　4. 期间可多次取出翻面，以确保烤制均匀。

完成装盘

1. 烤好的羊肉取出后撒上适量的孜然粉和白芝麻。
　　2. 配上切好的大葱段，稍微翻拌一下使调料均匀附着在羊肉上。
　　3. 上桌前可撒上一些新鲜的香菜叶或辣椒粉作为装饰和提味。

小贴士：

1. 羊肉的选择很重要，最好选择肥瘦相间的羊肉，这样烤出来的口感更佳。
　　2. 腌制时间不宜过短，这样可以使羊肉更好地吸收调味料的味道。
　　3. 烤制时可根据个人口感偏好调整烤制时间，喜欢嫩滑口感的可适当缩短时间。
　　4. 出炉后的孜然烤羊肉可搭配一些清爽的蔬菜或蘸料食用，如黄瓜、番茄等。

总结：

家常孜然烤羊肉的详细做法。通过简单的步骤和常见的食材，就能制作出美味可口的孜然烤羊肉。在制作过程中，要注意腌制和烤制的技巧，以及根据个人口味调整调味料的用量。希望这篇文章能帮到你，让你在家也能轻松做出美味的孜然烤羊肉！