简易桂花糕制作全攻略

　　桂花糕作为中国传统点心之一，以其独特的桂花香味和软糯的口感深受人们喜爱。今天，我们将为大家分享一个简便的桂花糕制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备

制作桂花糕所需的材料简单易得，主要包括糯米粉、糖、桂花、水等。具体材料清单如下：

1. 糯米粉：500克
　　2. 细砂糖：200克
　　3. 干桂花：适量
　　4. 清水：适量

制作步骤

1. 糯米粉与糖混合：在一个大碗中，将糯米粉和细砂糖混合均匀。
　　2. 加入清水：逐渐加入清水，边加水边搅拌，使糯米粉和糖充分混合成糊状。
　　3. 桂花处理：将干桂花用清水稍微冲洗，去除灰尘，然后沥干水分。
　　4. 桂花入糊：将处理好的桂花均匀地撒在糯米糊中，轻轻搅拌使其混合均匀。
　　5. 上锅蒸制：将糯米糊倒入蒸锅中，用中小火蒸制约30分钟，直至糕体熟透。
　　6. 出锅成型：蒸好后，将桂花糕取出，放置在案板上，待其稍微冷却后即可切割。

注意事项

1. 糯米粉与水的比例要适当，过稠或过稀都会影响成品口感。
　　2. 蒸制过程中要保持中小火，避免糕体表面出现气泡或开裂。
　　3. 桂花可依据个人口味适量增减，喜欢桂花香味浓烈的可多加一些。

　　通过以上步骤，一个简单易学的桂花糕制作方法就完成了。桂花糕的口感软糯香甜，加上桂花的独特香气，让人回味无穷。在制作过程中，我们需要注意材料比例和蒸制火候，这样才能制作出美味的桂花糕。希望这个简易的桂花糕制作方法能够帮助到大家，让您在家也能轻松享受到传统美食的魅力。

小贴士

1. 为了使桂花糕口感更佳，可以在糯米糊中加入一些红枣碎或核桃碎增加口感层次。
　　2. 蒸制前可在蒸锅中铺上湿布或荷叶，这样蒸出的桂花糕更加柔软且有淡淡的清香。
　　3. 制作好的桂花糕可以放置在密封容器中保存，如果想要保存更长时间，可以放入冰箱冷藏。
　　4. 除了直接食用外，桂花糕还可以搭配茶水或牛奶食用，增加风味。

通过以上简易的桂花糕制作方法，相信大家已经掌握了制作技巧。赶快试试吧，让这道传统美食成为您家中的一道美味佳肴！