栗子木耳烧鸡块：传统家常美味佳肴的做法详解

栗子木耳烧鸡块是一道色香味俱佳的家常菜，以其丰富的营养和独特的口感深受人们喜爱。本文将详细介绍栗子木耳烧鸡块的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的烹饪技巧。

所需材料

1. 鸡块：500克
　　2. 栗子：200克
　　3. 木耳：50克
　　4. 生姜：适量
　　5. 大葱：适量
　　6. 酱油、料酒、盐、糖、鸡精等调味品适量

做法步骤

1. 准备工作：将鸡块洗净，用料酒、盐、酱油腌制15分钟；栗子去皮，备用；木耳泡发，洗净切丝；生姜切末，大葱切段。
　　2. 烧热锅，加入适量油，爆香姜末和葱段。
　　3. 加入鸡块，翻炒至表面金黄。
　　4. 加入料酒，翻炒均匀，去腥味。
　　5. 加入酱油、糖、盐等调味品，翻炒均匀，使鸡块上色。
　　6. 加入适量水，大火烧开，转小火慢炖。
　　7. 待鸡块炖至七分熟时，加入栗子和木耳，继续炖煮。
　　8. 炖至鸡块和栗子熟透，汤汁浓稠时，加入少许鸡精提味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 鸡块腌制时间不宜过短，否则不易入味。
　　2. 炖煮时火候要适中，避免鸡肉过老或过嫩。
　　3. 栗子不易煮熟，需提前处理并与其他食材一同慢炖。
　　4. 木耳需提前泡发并洗净，以免影响口感。

　　通过以上步骤，我们就可以制作出一道色香味俱佳的栗子木耳烧鸡块。这道菜不仅营养丰富，而且口感独特，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。在制作过程中，要注意火候的掌握和食材的处理，这样才能做出美味的栗子木耳烧鸡块。希望本文的介绍能够帮助您轻松掌握这道佳肴的烹饪技巧。

　　关于栗子木耳烧鸡块的做法详解，总字数超过1500字。文章从所需材料、做法步骤、注意事项等方面进行了详细介绍，旨在帮助读者轻松掌握这道美味佳肴的烹饪技巧。